Pour 10 tortillas :
– 250 g de farine
– huile
– 12.5 cl d’eau tiède (= 125 ml d’eau)
– 1/2 càc de sel
- Verser tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec une cuillère.
- Lorsque la pâte se forme, on continue à la main.
- Puis pétrir quelques minutes.
- Une fois que la pâte est bien lisse et qu’elle ne colle pas, couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 30 minutes.
Cette étape n’est pas obligatoire, car il n’y a pas de levure, mais cela permet à la pâte de se détendre plus facilement.
- Fariner le plan de travail.
- Détailler des boules de tailles identiques et former les boules. Réserver sous un torchon pour éviter qu’elles sèchent.
- Prendre une boule et à la main, former une galette ronde.
- Puis étaler cette galette avec le rouleau à pâtisserie préalablement fariné.
- Pour maintenir la forme, rouler toujours d’un quart de tour.
- Réserver sur un plan fariné, recouvert d’un torchon.
Cuisson :
- Dans une poêle bien chaude, faire cuire à feu moyen une pâte.
- La retourner lorsqu’elle commence à faire des petites bulles.
- Attention, la pâte brûle rapidement.
- Mettre dans une assiette et pulvériser avec un peu d’eau. Recouvrir d’un torchon humide pour les garder le temps de faire cuire toutes les autres.
Vous pouvez aussi les réchauffer au micro-ondes 30 secondes, cela enlève le côté sec.
C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à les garnir selon vos choix du moment.
Bon appétit !
Emmanuelle B.
