Agneau au four

– agneau

– pomme de terre

– aubergines

– tomates

– ails

– sel / poivre

– paprika 

– gingembre 

– moutarde

– miel 

– huile d’olive 

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Éplucher et couper en rondelle vos patates, vos aubergines et et vos tomates et les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un robot pour gagner du temps et c’est plus simple comme cela.
3. Dans un bol, mettre une cuillère à soupe de sel, poivre, d’ail (en poudre ou en morceau : au choix) et d’huile d’olive puis verser ce mélange sur vos légumes et bien mélanger. Enfourner au four 15/20 minutes en fonction de la finesse des rondelles de vos légumes.
4. Dans un bol, mettre une cuillère à soupe de sel, de poivre, de paprika, de gingembre, de moutarde, de miel et d’huile d’olive.
5. Verser cette préparation sur l’agneau et mélanger.
6. Faire cuire l’agneau dans une poêle à feu moyen, 4 min sur chaque face.
7. Puis terminer la cuisson de l’agneau au four 5/10 min en plaçant les morceaux d’agneau sur vos légumes.

Miam-miam ! c’était un pur régal !

Emmanuelle B.