– farine : 570 g
– eau tiède : 400 ml
– sucre : 3 g
– sel 5 g
– beurre : 100 g
– huile végétale : 50 ml
1. Avoir les mains propres.
2. Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Mélanger.
3. Puis verser l’eau tiède dans la farine petit à petit en mélangeant avec vos mains. Ne versez pas tout d’un coup pour pouvoir regarder si votre pâte a suffisamment d’eau. Rajouter de la farine au besoin si la pâte est trop collante. Puis pétrir avec vos mains en formant une boule.
4. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
5. Couper avec un couteau la pâte en deux, puis encore en deux de chaque côté puis horizontalement.
6. Faire des petites boules.
7. Ensuite avec votre rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en retournant un quart de tour à chaque fois pour obtenir un cercle uniforme.
8. Dans un petit bol, faire fondre le beurre et ajouter l’huile végétale de votre choix et bien mélanger. Ensuite avec une cuillère à café, verser un peu d’huile sur la pâte et étaler avec un pinceau ou le dos de votre cuillère. Vous pouvez le faire des deux côtés de la pâte.
9. Pour finir, dans une poêle chaude, à feu fort, faites cuire votre premier pain. Retournez-le au bout de quelques minutes. C’est prêt lorsque des tâches brunes apparaissent.
10. Puis faites cuire le reste des pains à feu moyen pour éviter une cuisson trop rapide.
Bon appétit !
