-100 gr de beurre pommade
-100 gr de sucre
-100 gr de poudre d’amande
-2 oeufs
-1 cuillère à café de vanille
liquide
- un peu de rhum, mais c’est facultatif
-1 pâte sablée
-1 grande boîte de poires au
jus naturel
PRÉPARATION DE LA CRÈME D’AMANDES
Dans un contenant, mettez le beurre en le mélangeant pour qu’il devienne lisse.
Y ajouter le sucre, bien mélanger afin que celui-ci se fonde bien dans le beurre.
Ajouter, un à un, les oeufs entiers, bien mélanger.
Ajouter, tout doucement pour ne pas introduire trop d’air , la poudre d’amandes.
Ajouter la vanille liquide avec éventuellement le rhum, mélanger.
Prendre la pâte sablée pour la mettre dans votre moule.
Y-déposer uniformément la crème d’amandes. Vous pouvez vous aider d’une fourchette.
Après, prendre chaque morceau de poire égoutté et les fendre tous dans le sens de la longueur, sans aller jusqu’au bout du fruit. Quand cela est fait écraser le morceau avec le plat de la main. Cela lui donnera un aspect “strié”.
Mettre vos morceaux de poires tout autour de votre moule à +ou- 1cm du bord.
Enfournez votre tarte à 180 degrés pendant +ou- 35mn.(Tout dépend de votre four).
En sortant votre tarte du four, vous pouvez étaler avec un pinceau une confiture (sans les morceaux) d’abricots ou autre.
Annie
