Le Sud dans votre assiette

Salade de concombre et tomates

Pour deux personnes :

– concombres : 400 g
– tomates : 400 g
– mozzarella : 140 g
– feuilles de basilic
– huile d’olive

1. Éplucher le concombre, le couper en morceaux et le faire dégorger avec du sel pendant 30 minutes.

2. Couper les tomates en morceaux, ainsi que la mozzarella. Réserver dans un saladier.

3. Ajouter les concombres dans le saladier, les feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.

Emmanuelle