Ingrédients :
-250 g de pâte d’arachide
-3 tomates fraîches
-concentré de tomate
-3 oignons
-5 piments frais
-du poulet
-de l’huile
-bouillon d’assaisonnement
Préparation
-Mélanger la pâte d’arachide avec de l’eau afin de la rendre liquide et frire légèrement les morceaux de poulet en y ajoutant un peu de sel.
-Dans une casserole renverser le mélange de la pâte d’arachide avec le concentré de tomates et laisser bouillir une trentaine de minute à feu doux.
-Ajouter les piments, les tomates et les oignons.
-Après cuisson, les retirer les mixer et renverser le mélange dans la sauce d’arachide. Ajouter les morceaux de poulet, le bouillon d’assaisonnement et laisser mijoter trente minutes.
-Goûter l’assaisonnement et réduire le feu à un feu doux afin que l’huile apparaisse sur le dessus.
La sauce est prête.
Accompagnement : du riz ou du foutou.
Inès
