Cougnolle ou cougnou de Wallonie 

INGRÉDIENTS 

1 KG de farine 

50 g de sucre

200g de beurre très mou coupé en petits morceaux 

450 ml de lait

3 œufs 

150g de raisins secs ou pépites de chocolat 

PRÉPARATION 

Délayer la levure dans le lait TIÈDE 

Dans un bol mettre la farine et creuser une fontaine 

Y ajouter le sel, le sucre, les œufs entiers, ainsi que lait et la levure

Travailler le tout vigoureusement avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte homogène et pétrir à la main 

Ajouter le beurre et pétrir au fur et à mesure 

Ajouter les raisins secs ou pépites de chocolat 

Former une boule 

Recouvrir d’un essuie et laisser reposer au moins 1h 

Former 2 à 4 cougnou suivant la grandeur désirée moi 4

Laisser reposer une 2ème fois au moins une demi-heure

Battre un jaune d’œuf avec un peu de lait et étaler sur les cougnous pour qu’ils soient bien dorés

Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes si vous faites 2 cougnous un peu moins s’ils sont petits.

Bon appétit 

Léa