INGREDIENTS
6 pommes de terre moyennes
1 oignon
300 g de blancs de poulet
Huile d’olive ou beurre
20 ml de crème fraîche liquide
3 œufs
Fromage emmenthal pour gratiner le dessus
Sel, poivre, herbes de Provence
PREPARATION
Bien laver les pommes de terre et les cuire entières dans une casserole d’eau bouillante plus ou moins 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elles doivent être bien cuites à point
Les sortir de l’eau et les éplucher
Les écraser en purée ajouter un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre ou noix de muscade selon les gouts
Huiler un plat à tarte, moi je mets un papier de cuisson
Tapisser le plat de la purée comme ci c’était une pâte
Cuire au four préchauffer à 2OO degrés pendant 20 minutes
Emincer l’oignon et couper les bancs de poulet en petit dès
Faire chauffer l’huile d’olive ajouter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et ajouter le poulet
Assaisonner avec le sel, poivre et herbes de Provence
Cuire parfaitement plus ou moins 10 minutes
En fin de cuisson ajouter la crème fraîche liquide, remuer un peu
Verser la farce sur la pate de pommes de terre et bien l’étaler
casser les œufs dans un grand bol ajouter un peu de sel et les battre en omelette
Etaler sur la farce
Répartir le fromage sur toute la surface
Enfourner jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné
Il ne vous reste plus qu’à bien vous régaler
Léa
