- 1 pâte sablée où autre
- 3 belles pommes
- 75 gr de beurre doux et très mou
- 1 oeuf
- 75 gr de sucre + 1 cuillère à soupe (de côté)
- 50 gr de farine
- 125 ml de crème liquide battue en chantilly
- 25 ml de sucre impalpable pour la crème chantilly
Dans un premier temps, étaler votre pâte dans votre moule. Piquez-en le fond avec une fourchette
Prendre un évidoir de pomme. Éplucher les pommes. Les couper en quatre. Les émincer à la mandoline, ni trop gros, ni trop fin.
Étaler dans votre moule à tarte, les pommes.
Dans un contenant, mettre l’oeuf, le sucre et le beurre très mou. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
Incorporez toute la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle pâte.
Battre la crème fraîche en chantilly, ne pas oublier d’y ajouter le sucre impalpable.
Incorporez délicatement la chantilly dans le mélange (belle pâte) précédent.
Recouvrir uniformément avec ce dernier mélange le moule à tarte rempli de pommes.
Mettre au four à 180deg, pendant +ou- 40 mn (tout dépend de votre four)
NB : C’est perso. Si vous avez un grand moule à tarte, vous pouvez faire 1, 5 ou 2 fois la dose de chantilly et de pâte.
Surtout BON APPÉTIT
Annie
